Name: Porcini alle erbe aromatiche
Yield: 4
Ingredients: 500 g di porcini; carote; erba cipollina; alcuni chiodi di garofano; brodo di carne; noce moscata; sale e pepe; spicchi d’aglio prezzemolo; qualche bacca di ginepro; vino bianco secco; 50 g di olio extra vergine d’oliva

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

500 g di porcini
carote
erba cipollina
alcuni chiodi di garofano
brodo di carne
noce moscata
sale e pepe
spicchi d’aglio prezzemolo
qualche bacca di ginepro
vino bianco secco
50 g di olio extra vergine d’oliva

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Fate bollire i funghi per qualche minuto in acqua leggermente salata, sgocciolateli , tagliateli a pezzi e fateli cuocere nell’olio insieme con l’aglio, le carote, un prezzemolo ed erba cipollina, qualche bacca di ginepro, un pizzico di noce moscata, alcuni chiodi di garofano, sale e pepe, bagnando di tanto in tanto con un po’ di brodo di vino.