
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 500 g di porcini
- carote
- erba cipollina
- alcuni chiodi di garofano
- brodo di carne
- noce moscata
- sale e pepe
- spicchi d’aglio prezzemolo
- qualche bacca di ginepro
- vino bianco secco
- 50 g di olio extra vergine d’oliva
Preparazione
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Fate bollire i funghi per qualche minuto in acqua leggermente salata, sgocciolateli , tagliateli a pezzi e fateli cuocere nell’olio insieme con l’aglio, le carote, un prezzemolo ed erba cipollina, qualche bacca di ginepro, un pizzico di noce moscata, alcuni chiodi di garofano, sale e pepe, bagnando di tanto in tanto con un po’ di brodo di vino.
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