Il porkolt di trippa una ricetta ungherese simile al gulash.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Trippa precotta - 1,3 kg
- Strutto 150 gr
- Paprica 20 gr
- Peperoni gialli 150 gr
- Semi di cumino q.b.
- Cipolle 250 gr
- Pomodori 100 gr
- Aglio q.b.
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Fate rosolare nello strutto la cipolla affettata, abbassate la fiamma ed incorporate la paprika mescolando velocemente.
-
2
A questo punto, aggiungete la trippa lessata e tagliata a listarelle, regolate di sale e lasciate insaporire la trippa per una decina di minuti.
-
3
Ora, aggiungete tanta acqua da ricoprire completamente la trippa, unite il cumino e continuate la cottura a fiamma dolce per 15 minuti dalla presa di bollore.
-
5
Aggiungete un cucchiaio di farina se il sugo dovesse risultare liquido.
Servite la trippa accompagnata con delle patate lesse ripassate con lo strutto e le cipolle.