theWOM
Dolci, frutta e dessert

Cookaround

/5

Pudding di patate dolci dei Caraibi

Un pudding, ovvero un dolce molto umido, quasi da consumare al cucchiaio realizzato con delle patate dolci e un sacco di spezie come detta la tradizione caraibica.Un dolce non per tutti, amato principalmente da chi ama i dolci particolarmente speziati e ricchi aromi.
Pudding di patate dolci dei Caraibi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Patate dolci (o americane) 1 kg
  • Zucchero grezzo di canna 300 gr
  • Farina 125 gr
  • Baking riproducibile mischiando il bicarbonato e il cremor tartaro in pari quantità - 1 cucchiaio da tè
  • Latte di cocco 500 ml
  • Uva passa 200 gr
  • Noce moscata 2 cucchiai da tè
  • Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Cannella in polvere - 2 cucchiai da tè
  • Pepe garofano tritato fine - 8
  • Sale 1 pizzico

    • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Grattugia / Stampo a cerniera

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le patate dolci e grattugiarle con una grattugia a buchi grossi per ottenere dei filini.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 2

    Unire tutti gli altri ingredienti.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 3

    Mescolare il tutto molto bene.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 4

    Foderare il fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro con un foglio di carta forno.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 5

    Imburrare ed infarinare lo stampo.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 6

    Trasferirvi il composto e livellarlo con un cucchiaio.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 7

    Infornare a 180°C per 1 ora circa.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi
  • 8

    Lasciare riposare il dolce, una volta sfornato e tolto dallo stampo, per 1 o 2 giorni, il pudding ne guadagnerà in sapore e aroma.

    Pudding di patate dolci dei Caraibi

Come grattugiare

Altre ricette
I consigli di
Guarda anche