Purea di frutti dell’albero del pane

Preparazione

• 1

  Portate una grossa pentola di acqua salata ad ebollizione, aggiungetevi i frutti dell’albero del pane e cuoceteli per circa 10 minuti o fino a che diventino teneri.

  Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio in una padella per fritture, aggiungetevi le cipolle e saltatele fino a doratura.

  Scolate bene i frutti dell’albero del pane cotti, quindi rimetteteli nella stessa padella usata per cuocerli risciacquata, insieme al latte di cocco e schiacciateli con una forchetta.

• 2

  Aggiungete le cipolle dorate e condite con sale, servite il piatto caldo.