Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 4 quaglie giovani
- 10g di pancetta
- sale
- pepe
- 50g di burro
- 1/8 litro di panna acida
Preparazione
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Preparate e lavate le quaglie, salatele dentro e fuori, pepatele e avvolgetele nelle fette di pancetta e arrostitele per 3/4 d'ora al forno insieme al burro e un goccio d'acqua.
Quando sono quasi pronte, versateci la panna acida e lasciate scaldare di nuovo per poco. Servite con fragole stufate, salsa di mele e riso.
