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Cookaround

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Radicchio all'acciuga

Radicchio all'acciuga

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

  • 700 g radicchio di treviso
  • 4 filetti d'acciughe sott'olio
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai aceto di vino
  • 1/2 bichiere olio d'oliva
  • pepe in grani
  • poco sale.

Preparazione

  • 1

    Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.

  • 2

    Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.

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