Se amate i secondi piatti a base di pesce, questa ricetta della rana pescatrice all'otrantina non dovete assolutamente perderla! Facile veloce, dal gusto e dall'odore delizioso, vi conquisterà già al primo assaggio! La rana pescatrice per sua natura si presta benissimo ad essere utilizzata a bocconcini ed è per questo che risulta perfetta per questo tipo di preparazione. Un buon primo facile e veloce a base di pesce da abbinare? Nessun dubbio, vi consigliamo gli spaghetti con i gamberi, buonissimi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Rana pescatrice di 1 kg - 1
- Pomodoro pelato a pezzetti - 200 gr
- brodo vegetale 200 ml
- Vino bianco 200 ml
- Spicchio di aglio 1
- Farina 20 gr
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
- Origano q.b.
- Crostini di pane casereccio - q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta della rana pescatrice all'otrantina pulite il pesce, riducetelo a filetti, lavateli, asciugateli, tagliateli a pezzi e passateli nella farina.
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2
Sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio e affettateli sottilmente.
Scaldate l'olio in un tegame e rosolatevi con l'aglio e la cipolla i pezzetti di pescatrice.
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3
Regolate di sale, insaporite con una generosa macinata di pepe e bagnate con il vino.
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4
Quando sarà sfumato, aggiungete i pomodori, l'origano e il prezzemolo tritato.
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5
Allungate il fondo di cottura con il brodo caldo, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
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6
Servite i tronchetti di pescatrice ben caldi, sui crostini di pane tostati.
Consiglio
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Posso fare questa ricetta anche con altri pesci?
Sì puoi usare tutti i pesci che possono essere sfilettati.
