theWOM
Contorni e accompagnamenti

Cookaround

/5

Ratatouille al forno

La ratatouille è un piatto tradizionale, tipico della Provenza, a base di verdure stufate. Gli ingredienti originali includono pomodori, zucchine, peperoni, cipolle ed aglio, a cui si possono aggiungere alcune erbe aromatiche. La ratatouille era originariamente un piatto povero di origine contadina, preparato in ogni stagione con verdure fresche e cotte in padella, oggi ti proponiamo una versione un po' meno impegnativa ma altrettanto buona: la ratatouille al forno. A differenza della ratatouille classica, la ratatouille al forno, dopo aver preparato gli ingredienti, va infornata e non occorre più controllarne la cottura come invece si deve fare nella versione originale.

Scegli la ratatouille al forno, quando hai fretta e devi cuocere più piatti contemporaneamente, la cottura al forno ti aiuterà ad ottimizzare i tempi, segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e stupisci i tuoi commensali con un magnifico piatto di ratatouille al forno!

Potrebbero piacerti anche queste ricette:

Ratatouille al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Zucchine 2
  • Carota 1
  • Peperone 1
  • Melanzana 1
  • Patata 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Rosmarino 2 rametti
  • Salvia 2 foglie
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Forno / Pirofila / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Inizia a preparare la ratatuille al forno lavando le zucchine, i peperoni e la melanzana. Lava e pela la carota e la patata.

    Ratatouille al forno Ratatouille al forno
  • 2

    Affetta la verdura. Sbuccia e affetta la cipolla, taglia quindi a listarelle la verdura cercando di mantenere le stesse dimensioni per ogni pezzo ( circa 3-4 mm di spessore ). Se utilizzi la melanzana tonda utilizza solo la parte vicina alla buccia eliminando la polpa che tenderebbe a sfaldare in cottura.

    Ratatouille al forno Ratatouille al forno Ratatouille al forno Ratatouille al forno
  • 3

    Raccogli le verdure in una ciotola e condiscile con sale, pepe e un filo d’olio. Profuma con rosmarino e salvia freschi lavati e asciugati, o con i corrispettivi secchi. Mescola distribuendo bene il condimento.

    Ratatouille al forno Ratatouille al forno Ratatouille al forno Ratatouille al forno
  • 4

    Metti le verdure in una teglia (30x 23) rivestita con carta forno e inforna a 180°, statico, per circa 40 minuti. Sforna e porta in tavola. 

    Ratatouille al forno Ratatouille al forno

Consiglio

  • Puoi utilizzare le verdure che preferisci seguendo la stagionalità degli ingredienti. É quindi possibile prepararla anche in autunno -inverno con le verdure che le stagioni ti regalano.

Conservazione

  • Puoi conservare in frigo la ratatuille di verdure per due o tre giorni. Puoi anche disporla in contenitori appositi per il freezer e congelarla , una volta ben fredda, per un mese. 

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata