Name: Ravioli al curry
Yield: 4
Ingredients: 200g di farina; 1 cucchiaino di sale; 125 g di margarina tagliata in piccoli pezzi; 25ml d'acqua.; 1/2 pollo; 50g di cipolle tritate; 6 scalogni sminuzzati; 1 1/2 cucchiaino di polvere al curry; 1/4 cucchiaino di pepe macinato; sale a piacere; 1 cucchiaio di farina di mais

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

200g di farina
1 cucchiaino di sale
125 g di margarina tagliata in piccoli pezzi
25ml d'acqua.

1/2 pollo
50g di cipolle tritate
6 scalogni sminuzzati
1 1/2 cucchiaino di polvere al curry
1/4 cucchiaino di pepe macinato
sale a piacere
1 cucchiaio di farina di mais

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Miscelate insieme la farina, il sale e la margarina. Aggiungete l'acqua leggermente mentre impastate. Stendete l'impasto con uno spessore di circa 2mm in dischi di 12 cm di diametro.
Mettete 1 1/2 cucchiaio di ripieno nel centro di ciascun disco di pasta. Piegate la pasta a forma di mezza luna e sigillate i bordi. Friggete fino a che diventino dorati.

Per il ripieno:
bollite il pollo fino a che sia a metà cottura. Disossate e tagliate in pezzetti la carne e mettete da parte 125ml di brodo di cottura della carne.
Scaldate la margarina e saltatevi le cipolle e gli scalogni fino a che diventino fragranti. Aggiungete la polvere di curry, i pepe ed il sale. Continuate la cottura fino a che il pollo sia completamente cotto. In fine, aggiungete la farina dimais che è stata precedentemente sciolta in 1 cucchiaio d'acqua. Rimuovete e mettete da parte.