Ravioli al curry

Preparazione

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  Miscelate insieme la farina, il sale e la margarina. Aggiungete l'acqua leggermente mentre impastate. Stendete l'impasto con uno spessore di circa 2mm in dischi di 12 cm di diametro.
  Mettete 1 1/2 cucchiaio di ripieno nel centro di ciascun disco di pasta. Piegate la pasta a forma di mezza luna e sigillate i bordi. Friggete fino a che diventino dorati.
  
  Per il ripieno:
  bollite il pollo fino a che sia a metà cottura. Disossate e tagliate in pezzetti la carne e mettete da parte 125ml di brodo di cottura della carne.
  Scaldate la margarina e saltatevi le cipolle e gli scalogni fino a che diventino fragranti. Aggiungete la polvere di curry, i pepe ed il sale. Continuate la cottura fino a che il pollo sia completamente cotto. In fine, aggiungete la farina dimais che è stata precedentemente sciolta in 1 cucchiaio d'acqua. Rimuovete e mettete da parte.