
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 500 g di mandorle spellate e macinate
- 400 g di zucchero
- 50 g di miele
- scorza grattugiata di 1 limone
- Mattarello / Rotella dentata
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola mettere tutti gli ingredienti e far cuocere a fuoco basso, rimestando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto si stacca dai bordi della casseruola, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Sulla sfoglia di pasta gramolata con lo strutto, adagiare picole porzioni, un cucchiaino per ogni raviolo. Ricoprire con l'altra metà della sfoglia e ritagliarli con la rotella dentata o col taglia ravioli. Friggere in abbondante olio e insaporire con miele caldo.
Si consumano caldi e freddi.
Note
- Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro
Come stendere
Come friggere
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