Ravioli di mandorle

Preparazione

• 1

  In una casseruola mettere tutti gli ingredienti e far cuocere a fuoco basso, rimestando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto si stacca dai bordi della casseruola, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  Sulla sfoglia di pasta gramolata con lo strutto, adagiare picole porzioni, un cucchiaino per ogni raviolo. Ricoprire con l'altra metà della sfoglia e ritagliarli con la rotella dentata o col taglia ravioli. Friggere in abbondante olio e insaporire con miele caldo.
  Si consumano caldi e freddi.

Note

• Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro

Come stendere

Come friggere