Preparazione

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  In una ciotola di media grandezza, miscelare tutti gli ingredienti per il ripieno con ½ cucchiaino di sale e mettere da parte.
  In un'altra ciotola di media grandezza, miscelare il masa e 1 cucchiaino di sale.
  Aggiungere gradualmente acqua a sufficienza, mescolando costantemente, per formare un impasto soffice. Dividere in 24 pezzi da lavorare in palline e metterle sotto un canovaccio umido.
  Mettere una pallina tra due fogli di pellicola e appiattire l'impasto con un piatto piano. Rimuovere la pellicola superiore e mettere un cucchiaio di ripieno nel centro del disco.
  Schiacciare bene il ripieno.
  Prendere un'estremità del foglio di pellicola sottostante e tirarla dalla parte opposta così che la pasta copra il ripieno. Schiacciare bene i bordi e mettere sotto un canovaccio umido.
  Ripetere con le palline rimanenti. Mettere circa 0.5/1 cm d'olio in una padella antiaderente e scaldarlo. Mettere i ravioli preparati nell'olio caldo e friggere a fuoco basso fino a che ogni lato sia dorato, circa 5 minuti per lato. Scolare su di un tovagliolo di carta assorbente.