Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 360 g di rigatoni
- 2 nodi di salsiccia di maiale fresca
- 1 nodo di salsiccia secca
- 4 cucchiai di ricotta di pecora
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe nero.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
Triare la cipolla grossolanamente.
In una padella mettete la cipolla con l'olio e fate soffriggere.
-
3
Unite la salsiccia fresca spellata e a pezzi grossi.
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4
Quando sarà colorita aggiungete la salsiccia secca a pezzetti e sfumare con il vino bianco.
-
5
Unite la ricotta mescolare,aggiustate di sale e pepe nero.
-
6
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.
Quando la pasta è al dente trasferitela nella padella con il condimento, mescolare ed impiattare spolverizzando con pecorino o parmigiano.