Preparazione

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  Sciogliete in una casseruola di coccio lo strutto. Aggiungete le patate (sbucciate e tagliate a fette), il lardo, l'aglio pelato, i sanguinacci, i chorizos e la salsa di pomodoro.
  Mescolate di nuovo ben bene e aggiungete il brodo caldo, un pizzico di zafferano, i pomodori tagliati a tocchetti e un poco di prezzemolo tritato.
  Passate in forno a 200°-220° per 20 minuti circa.