theWOM
Primi piatti

Cookaround

/5

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese, chi non lo conosce? Bandiera della cucina cinese in Italia, è un piatto che ormai può essere replicato facilmente anche nelle nostre cucine!

 Il riso cantonese è uno di quei piatti che piace molto sia ai grandi che ai piccoli. La ricetta del riso alla cantonese è davvero semplicissima e vedrete che seguendo i nostri consigli vi verrà in maniera eccellente!

Fare la ricetta del riso alla cantonese non è assolutamente difficile!

Buono e anche bello, il riso alla cantonese, con i suoi colori, è perfetto anche come work food! Farlo in casa non è affatto difficile, seguite il nostro passo passo e verrà in maniera perfetta! Un secondo piatto da abbinare in un menù etnico? Pollo allo zenzero al vapore, davvero ottimo!

Se poi amate il riso, ecco per voi altre idee imperdibili:

Riso alla cantonese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Riso Ribe 400 gr
  • Piselli 100 gr
  • Prosciutto cotto tagliata alta - 1 fetta
  • Olio di semi di girasole 20 gr
  • Uova 4
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Per fare il riso alla cantonese, Comincia lavando il riso sotto acqua corrente, sciacquandolo varie volte fino che l’acqua non risulterà trasparente.

    Metti il riso scolato in una pentola e aggiungi l’acqua. Il livello di acqua dovrà essere un dito sopra al riso. copri con un coperchio e alza il fuoco al massimo e lascia cuocere 5 minuti, o meglio 2 minuti dalla presa del bollore. 

    Poi mescola il riso agitando la pentola ,senza aprire il coperchio e lascia cuocere ancora 5 minuti a fuoco basso.

    Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese
  • 2

    Assaggia e se il riso è cotto poi metti 2 fogli di carta assorbente tra la pentola e il coperchio. Questo servirà a asciugare l’umidità.

    Taglia il prosciutto, meglio partire da una fetta spessa 1 cm, per poi ricavare dei cubetti da 1 cm per lato.

    Sbollenta i piselli in acqua bollente per 2 minuti. Poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.

    Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta.

    Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese
  • 3

    In una padella capiente o un wok, versa l’olio di semi e fallo scaldare 1 minuto. Versa le uova e cuocile mescolando a fiamma alta, come per fare le uova strapazzate.

    Una volta che le uova sono rapprese, aggiungi il riso e mescola, aggiungi i piselli e il prosciutto e sala a piacere.

    Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese
  • 4

    Quando è tutto amalgamato, impiatta.

    Riso alla cantonese Riso alla cantonese Riso alla cantonese
Guarda anche