Name: Riso allo yogurt
Yield: 4
Ingredients: 6 tazze di riso cotto; 1 tazza di semi di mostarda; 3 tazze di yogurt semplice; ¼ tazza di panna acida; 10 foglie di curry; 2 peperoncini verdi tritati finemente; 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente; 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente; 1 peperoncino rosso essiccato; un pizzico di assafetida; sale a piacere; 1 cucchiaio di olio.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

6 tazze di riso cotto
1 tazza di semi di mostarda
3 tazze di yogurt semplice
¼ tazza di panna acida
10 foglie di curry
2 peperoncini verdi tritati finemente
2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente
1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
1 peperoncino rosso essiccato
un pizzico di assafetida
sale a piacere
1 cucchiaio di olio.

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In una padella ampia disporre il riso cotto e aggiungere la panna acida e lo yogurt e miscelare bene. In un'altra padella scaldare l'olio e mettere l'asafetida, foglie di curry, peperoncini verdi, zenzero, peperoncino rosso, semi di mostarda e gli altri ingredienti.
Quando i semi di mostarda iniziano a scoppiettare spegnere il fuoco e trasferire il contenuto della padella insieme allo yogurt misto al riso. Miscelare bene se necessario e aggiungere un po' d'acqua.