Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Riso 300 gr
- Polpa di agnello 250 gr
- Spinaci lessati - 200 gr
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Carote 2
- Cipolle ½
- Spicchio di aglio 2
- Tebel 1 cucchiaio da tè
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Ciotola / Cuscussiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Riunite, in una ciotola capiente, il riso, la polpa d'agnello tagliata a cubetti, la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati.
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2
Aggiungete alla ciotola anche le carote tagliate a cubetti e gli spinaci prelessati tritati grossolanamente.
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3
Unite, infine, il concentrato di pomodoro, il peperoncino ed il tebel.
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4
Irrorate il tutto con abbondante olio extravergine d'oliva.
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5
Nel frattempo, portate ad ebollizione dell'acqua nella pentola inferiore di una couscoussiera e, quando questa inizierà a sprigionare vapore, posizionatevi sopra la pentola superiore con il composto di riso e agnello appena realizzato.
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6
Fate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora controllando il grado di cottura del riso e dell'agnello.
