Se amate i piatti unici il Medio Oriente è sempre una grande fonte di ispirazione! Questa che vi proponiamo è una ricetta molto gustosa che piacerà soprattutto a chi ama portare a tavola piatti unici dal gran carattere. Il riso e il pollo si sa, si sposano benissimo, l'herissa e le spezie fanno il resto! La ricetta non è difficile, occorre avere un po' di pazienza e qualora non aveste la couscoussiera, potete cucere il tutto con una pentola con i bordi molto alti. Ecco il passo passo e se amate questo genere di piatti, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta del cous cous alle verdure, facile e buonissimo anche questo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 5 min
Cottura 60 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Riso 320 gr
Pollo 1
Cipolle ½
Spicchio di aglio 2
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
Salsa Harissa 1 cucchiaio da tavola
Acqua ½ l
Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
Tebel 1 cucchiaio da tè
Peperoni verdi cornetto 4
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Cuscussiera

1
Dotatevi di una couscoussiera e scaldate un fondo d'olio extravergine d'oliva nella pentola che costituisce la parte inferiore della couscoussiera e fatevi soffriggere la mezza cipolla e gli spicchi d'aglio tritati finemente.

Unite, quindi, il pollo tagliato in quarti e lasciatelo rosolare.

2
Quando il pollo sarà ben rosolato, ovvero quando avrà cambiato colore, aggiungete alla pentola il concentrato di pomodoro, l'harissa e metà dell'acqua a disposizione; fate cuocere il tutto per circa 15 minuti.

3
Insaporite, a questo punto, il pollo con il peperoncino in polvere ed il tebel.

4
Allungate il tutto con l'acqua rimanente affinchè il pollo possa continuare la sua cottura.

5
Posizionate la parte superiore della couscoussiera sulla pentola con il pollo, quindi versatevi il riso che cuocerà grazie al vapore proveniente dalla pentola inferiore.

6
Lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti, quindi rimuovete il riso ed aggiungete alla pentola con il pollo i peperoncini cornetto; lasciate cuocere per altri 10 minuti.

7
Al termine della cottura, prelevate i pezzi di pollo ed i peperoni cornetto dalla pentola e condite il riso cotto al vapore con il sugo rimasto nella pentola.