Name: Riso e Fasoi alla Friulana
Yield: 4
Ingredients: 300 g di patate; 200 g di riso; 150 g di fagioli secchi; 100 g di lardo; 1; 5 l di brodo; 1 cipolla; 1 costola di sedano; 2 foglie di alloro; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

300 g di patate
200 g di riso
150 g di fagioli secchi
100 g di lardo
1
5 l di brodo
1 cipolla
1 costola di sedano
2 foglie di alloro
sale.

1
Mettere in abbondante acqua tiepida i fagioli e lasciarli ammorbidire per tutta una notte. Circa tre ore prima del pranzo tritare il lardo insieme alla cipolla ed il sedano, mettere il ricavato in una casseruola, unire i fagioli scolati dall'acqua, le foglie di alloro, le patate sbucciate e tagliate a pezzetti; versare nel recipiente tutto il brodo e lasciar cuocere per circa due ore.
Quando i fagioli cominciano a disfarsi mettervi il riso, assaggiare e aggiustare di sale.
Servire appena il riso è cotto.