
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di patate
- 200 g di riso
- 150 g di fagioli secchi
- 100 g di lardo
- 1
- 5 l di brodo
- 1 cipolla
- 1 costola di sedano
- 2 foglie di alloro
- sale.
Preparazione
-
1
Mettere in abbondante acqua tiepida i fagioli e lasciarli ammorbidire per tutta una notte. Circa tre ore prima del pranzo tritare il lardo insieme alla cipolla ed il sedano, mettere il ricavato in una casseruola, unire i fagioli scolati dall'acqua, le foglie di alloro, le patate sbucciate e tagliate a pezzetti; versare nel recipiente tutto il brodo e lasciar cuocere per circa due ore.
Quando i fagioli cominciano a disfarsi mettervi il riso, assaggiare e aggiustare di sale.
Servire appena il riso è cotto.
Come lessare
Guarda anche