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Cookaround

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Riso e verza

Riso e verza è una minestra antica. Un confort food per eccellenza.

Riso e verza

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cavolo verza 500 gr
  • Cipolla 1
  • Riso a piacere Originario oppure Vialone nano - 160 gr
  • Brodo vegetale 2 l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare riso e versa la prima cosa da fare è versare dell'olio extravergine d'oliva in una casseruola dai bordi alti. 

    Aggiungere la cipolla, tritata finemente, e farla stufare a fuoco dolce. 

    Quando la cipolla sarà ammorbidita aggiungere la verza tagliata a striscioline. Aggiungere il brodo vegetale regolare di sale e far cuocere per 1 ora e mezzo a fuoco molto dolce.

    Aggiungere il riso originario e far cuocere fino a cottura (circa 15').

    Servire riso e verza con del parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

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