Amate i piatti estivi che vi fanno viaggiare con la mente già dal primo assaggio? Bene, allora il riso freddo esotico è ciò che fa per voi! Un primo che ci fionda in estate, già l'insalata di riso è il classico piatto da "ombrellone", questa è una versione più creativa e fresca grazie alla presenza dell'ananas. Inoltre si può considerare un piatto unico, il che non guasta mai. Provate questa ricetta e se amate i piatti freddi, vi invitiamo a realizzare la ricetta anche dell'insalata di pasta profumata, deliziosa anch'essa!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Riso 400 gr
Edamer 200 gr
Ananas maturo - 1
Limone succo - 1
Sale q.b.

Pentola

1
Tagliate l'ananas, estraete la polpa e tagliatela a dadini; tagliate il formaggio a dadini.

Cuocete il riso in acqua salata, quando risulta al dente scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente fredda.