Amate i piatti estivi che vi fanno viaggiare con la mente già dal primo assaggio? Bene, allora il riso freddo esotico è ciò che fa per voi! Un primo che ci fionda in estate, già l'insalata di riso è il classico piatto da "ombrellone", questa è una versione più creativa e fresca grazie alla presenza dell'ananas. Inoltre si può considerare un piatto unico, il che non guasta mai. Provate questa ricetta e se amate i piatti freddi, vi invitiamo a realizzare la ricetta anche dell'insalata di pasta profumata, deliziosa anch'essa!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 400 gr
- Edamer 200 gr
- Ananas maturo - 1
- Limone succo - 1
- Sale q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate l'ananas, estraete la polpa e tagliatela a dadini; tagliate il formaggio a dadini.
Cuocete il riso in acqua salata, quando risulta al dente scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente fredda.
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2
Quando il riso sarà ben asciutto, trasferitelo in una insalatiera ed aggiungetevi l'ananas ed il formaggio.
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4
Guarnite con prezzemolo tagliato a listarelle.