
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
Preparazione
-
1
Mettere in acqua fredda, con tutti gli odori e gli aromi, alcuni pesci-cappone liberati dalle interiora (lasciando la testa).
Portare lentamente l'acqua in abollizione e lasciare cuocere per una trentina di minuti.
Si otterrà un brodo saporitissimo nel quale cuocere il riso.
Durante la cottura aggiungere un trito di prezzemolo.
Come lessare
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