Preparazione

• 1

  Per poter preparare il riso per sushi è necessario che vi dotiate di un cuoci riso elettrico.

  Utilizzate la ciotola del cuoci riso elettrico per sciacquare più volte il riso con acqua corrente e muovendolo con le mani.

  

• 2

  Quando l'acqua di risciacquo risulterà pressoché limpida, scolate il riso e livellatelo sul fondo della ciotola.

  Misurate, utilizzando la vostra mano, l'altezza raggiunta dal riso all'interno della ciotola.

  

• 3

  Riempite la ciotola con tanta acqua pari alla quantità di riso, utilizzando sempre come metro di misura la vostra mano.

  

• 4

  Azionate il cuoci riso e lasciate cuocere il riso fino a che abbia assorbito tutta l'acqua.

  Trasferite il riso cotto in una ciotola e conditelo con l'aceto per sushi, mescolandolo bene con una spatola di legno.

  

Come condire