Preparazione

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  Mettere lo zafferano in una ciotola con 2 cucchiai d'acqua bollente e lasciare immerso.
  Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il cardamomo, chiodini di garofano e bastoncini di cannella e friggere per 3 minuti.
  Aggiungere le cipolle tritate e cuocerle finché siano dorate.
  Aggiungere i peperoncini verdi e rossi e friggere per altri 5 minuti.
  Aggiungere il riso e soffriggere per 2 minuti.
  Aggiungere il brodo di pollo, quindi abbassare il fuoco e cuocere finché il riso sia cotto.Servire caldo.