Risotto alle castagne: i sapori dell'autunno in un piatto!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso Carnaroli 320 gr
- Castagne sbucciate - 300 gr
- Burro 50 gr
- Cognac 75 ml
- Brodo di carne q.b.
- Maggiorana q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
In una casseruola soffriggete il burro e la cipolla tritata sinchè il soffritto sarà pronto e chiaro; aggiungete riso e fatelo cuocere dino ad assorbire il tutto. Aggiungete il cognac secco e lasciate ancora asciugare; aggiungete le castagne pelate fresche e spezzate grossolanamente. Salate e pepate.
Portate a cottura con brodo di vitello leggero, mantenendo il riso al dente.
Servite caldo guarnendo con maggiorana.
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