Risotto alle lumache

Name: Risotto alle lumache
Yield: 4
Ingredients: 240 g di riso; 600 g di lumache; 1 piccola cipolla; timo; aglio; vino bianco secco; olio.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti media

240 g di riso
600 g di lumache
1 piccola cipolla
timo
aglio
vino bianco secco
olio.

1
Fate soffriggere un trito di cipolla e aglio con il timo, unite le lumache senza guscio e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete 1\2 bicchiere di vino bianco, fate evaporate quindi aggiungete il riso. Procedete come un normale risotto, usando un brodo molto leggero.