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Cookaround

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Risotto alle mele

Risotto alle mele

Risotto alle mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 16 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso Carnaroli a piacere - 360 gr
  • Burro 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale 1 l
  • Mele 1
  • Grana Padano 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero a piacere - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per preparare il risotto alle mele, per prima cosa preparate una pentola di brodo vegetale che servirà per la cottura del riso. Sciogliete in un tegame una noce di burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto versate nel tagame il riso e lasciatelo tostare bene, fino a quando i chicchi saranno diventati traslucidi. 

    Risotto alle mele Risotto alle mele
  • 2

    Appena il riso si sarà tostato, iniziate la cottura incorporando nel tagame il brodo vegetale bollente. Per un buon risultato ricordatevi di mantenere il riso sempre coperto dal brodo, aggiugendolo nel tegame ogni qual volta il riso lo richieda.

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  • 3

    Mentre il riso è in cottura, sbucciate e tagliate a cubetti la mela, tenetela da parte per aggiungerla al termine della cottura.

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  • 4

    Quando il risotto è arrivato a cottura aggiustate con un pizzico di sale se necessario. Allontanate il tegame dal fuoco e mantacate con una una noce di burro, un'abbondante spolverata di grana grattugiato, infine unite al riso la dadolata di mele. Mescolate e amalgamate il tutto.

    Il risotto alle mele è pronto, servite, se gradite con una spolverata di pepe nero.

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