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Risotto alle mele

Riso e frutta come li vedi? Noi benissimo! Ci piace talmente tanto questo accostamento che oggi abbiamo pensato di proporti un meraviglioso risotto alle mele

Il risotto alle mele è una ricetta creativa, arricchita dalla dolcezza acidula delle mele, che in questo primo piatto si unisce alla caratteristica cremosità del risotto.

La combinazione di mele e risotto crea un mix davvero molto interessante di consistenza e di gusto, Il risotto alle mele è un piatto elegante, adatto a pranzi e cene importanti, quando l'intento è stupire i propri commensali.

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in casa, con le tue mani, un profumatissimo risotto alle mele da servire in tavola, caldo e fumante.

Se ami le ricette con il riso, ecco qui alcuni risotti che dovresti provare: 

Risotto alle mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 16 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Riso Carnaroli a piacere - 360 gr
  • Grana Padano 100 gr
  • Burro 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • brodo vegetale 1 l
  • Mele 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero a piacere - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per cucinare il risotto alle mele, ci servirà inizialmente preparare una pentola di buon brodo vegetale, da mantenere caldo, per cuocere il riso.

    In una padella antiaderente, adatta a cucinare il risotto, fai sciogliere una noce di burro, quando sarà sciolta aggiungi il riso e mescolalo a fiamma vivace fino a quando diventerà traslucido. 

    Risotto alle mele Risotto alle mele
  • 2

    Appena il riso si sarà tostato, inizia la cottura del risotto alle mele, incorporando nel tegame il brodo vegetale bollente. Per un buon risultato ricordati di mantenere il riso sempre coperto dal brodo, aggiungendolo nel tegame ogni qual volta il riso lo richieda.

    Risotto alle mele Risotto alle mele
  • 3

    Mentre il riso è in cottura, taglia a cubetti la mela, tienila da parte per aggiungerla al termine della cottura.

    Risotto alle mele Risotto alle mele
  • 4

    Quando il risotto è arrivato a cottura aggiusta con un pizzico di sale se necessario. Allontana il tegame dal fuoco e manteca con una una noce di burro, un'abbondante spolverata di grana grattugiato, infine unisci al riso la dadolata di mele. Mescola e amalgama il tutto. Il risotto alle mele è pronto, servi con una spolverata di pepe nero.

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