Se avete voglia di realizzare un buon piatto di mare che sia semplice, ma elegante e raffinato, il risotto allo zafferano con seppie e pachino è proprio ciò che fa per voi. Una ricetta facile nell'esecuzione, che richiede pochissimi ingredienti ma che dà vita a un primo dal gusto molto interessante. Il risultato della sua preparazione è molto equilibrato nel sapore e negli aromi. Ottimo per un invito formale. Provate questa ricetta e se cercate un secondo in abbinamento, provate allora anche quest'altra proposta: con l'orata al forno non si sbaglia mai!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

Riso Carnaroli 400 gr
Seppie 300 gr
Pomodori di Pachino 200 gr
Cipolle 1
Brodo di pesce q.b.
Zafferano 1 bustina
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo

Colino / Padella

1
Mondate e tagliate a pezzetti le seppie.

In una padella con l'olio, rosolate mezza cipolla tritata, aggiungete le seppie e lasciate rosolare per 10 minuti a fiamma vivace, poi aggiungete un mestolo di brodo di pesce e continuate la cottura a fiamma moderata per altri 10 minuti.