
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso vialone nano 320 gr
- Pasta di salame 200 gr
- Scalogno 2
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Brodo vegetale 1 l
- Burro 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una padella con l'olio, rosolate lo scalogno tritato, aggiungete la pasta di salame e lasciate rosolare per 5 minuti a fiamma viva, girando in continuazione per sbriciolare la pasta di salame ed insaporite di sale.
-
2
Aggiungete il riso, date una prima insaporita per 5 minuti, sfumate con il vino e lasciate evaporare.
-
3
Aggiungete il brodo, portate il riso a cottura e, a tre minuti di fine cottura, spegnete la fiamma.
-
4
Mantecate con una noce di burro e parmigiano grattugiato.
Guarda anche