Il risotto con salsiccia e stracchino: cremoso e caldo è un vero confort food, rassicurante e avvolgente.Non c'è altro modo per descriverlo, il risotto con salsiccia e stracchino diventerà un must delle vostre cene invernali.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 320 gr
- Salsiccia di maiale 4
- Stracchino 150 gr
- Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
- Scalogno 1
- Burro 20 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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3
A questo punto, preparate la salsiccia: rimuovete il budello, spezzettatela a mano e unitela allo scalogno nella casseruola.
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5
Quando la salsiccia si è ben rosolata, prelevatela dalla casseruola con una schiumarola e mettetela da parte al caldo.
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6
Unite il riso alla casseruola con i succhi di cottura della salsiccia e fatelo tostare in modo uniforme.
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7
Quando il riso sarà traslucido, aggiungete qualche mestolo di brodo di carne fino a ricoprire totalmente il riso.
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8
A questo punto aggiungete i pezzi di salsiccia e ricoprite nuovamente con qualche mestolo di brodo e lasciate cuocere fino a cottura ultimata.
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