Il risotto con spinaci e mascarpone è un primo piatto delizioso! Cremoso e saporito conquistera anche i palati più difficili. Si tratta di una vera bomba di gusto, un'esplosione vera e propria! È il piatto perfetto per chi ama i risotti e vuole cimentarsi in qualcosa di diverso dalle solite proposte!
Ricco e rustico al tempo stesso, è perfetto servito con dell'ottimo vino fresco che ben si abbina all'inconfondibile sapore di questo formaggio!
Realizzare questo riso con gli spinaci è davvero semplice e seguendo i nostri passaggi verrà ottimo!
Se amate questo genere di proposte ecco per voi altre ricette di risotti assolutamente da provare:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso vialone nano 280 gr
- Spinaci congelati - 450 gr
- Mascarpone 180 gr
- Parmigiano Reggiano 20 gr
- brodo vegetale q.b.
- Burro 30 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Vaporiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta del risotto con spinaci e mascarpone per prima cosa scioglete il burro in un tegame capiente adatto a risottare, quindi fate tostare il riso.
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2
Quando il chicc diventa traslucido potete aggiungere il brodo bollente.
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3
Mentre il riso assorbe il suo brodo, tritate gli spinaci. Agiungeteli quando il riso è a metà cottura assieme ad altro brodo.
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4
Mescolate fino a completare la cottura, quindi regolate di sale e fate asciugare tutto il brodo.
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5
Spegnete e fuori dal fuoco mantecate con del mascarpone aggiungete il parmigiano e continuate a mescolare.
Servite caldo.