Il risotto con la zucca e salsiccia è un piatto ricco e facile da realizzare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Reperibilità Alimenti media
- Riso 350 gr
- Zucca 400 gr
- Salsiccia di maiale 300 gr
- Panna acida 3 cucchiai da tavola
- Cipolle 1
- Cuore di brodo vegetale 2
- Vino bianco ½ bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Prezzemolo 1 ciuffo
Preparazione
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Scaldate in una casseruola, meglio se una risottiera, l'olio extravergine d'oliva e rosolatevi la cipolla con la salsiccia privata del budello e sminuzzata a mano. Quando la salsiccia sarà ben rosolata, unite alla casseruola la zucca tagliata a dadini e lasciatela rosolare per un paio di minuti. Versate, ora, il riso e fatelo tostare.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.
Insaporite il risotto con le vaschette di Cuore di Brodo Verdure Knorr e unite due tazze d'acqua calda.
Portate il risotto a cottura aggiungendo, se necessario, altra acqua calda.
Mantecate il risotto fuori dal fuoco con 3 cucchiai abbondanti di panna acida.
Servite il risotto con una bella spolverata di prezzemolo tritato.
