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Rosticciana al limone e origano con patate

Rosticciana al limone e origano con patate, niente di più semplice!La rosticciana o costine di maiale è già di per se un taglio tanto povero quanto gustoso, se poi la si cuoce dopo averla marinata con limone ed origano diventa davvero speciale! Un secondo piatto semplice da preparare ma molto gustoso che vi permetterà di portare a tavola un qualcosa che vada bene per tutta la famiglia o quando ci sono tanti ospiti a cena! Provate questa ricetta e se cercate un primo in abbinamento, ecco per voi i consigli per fare le taglitelle ai funghi perfette! 

Rosticciana al limone e origano con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rosticciana 1 kg
  • Limone 2
  • Patate 1 kg
  • Origano 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pellicola per alimenti / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Dividete le costine una ad una.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 2

    Disponetele in una pirofila in un unico strato.

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  • 3

    Ricavate il succo e la scorza dai limoni ed uniteli nella pirofila.

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  • 4

    Cospargete con abbondante origano, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno un'ora.

    Rosticciana al limone e origano con patate Rosticciana al limone e origano con patate
  • 5

    Nel frattempo lavate molto bene le patate, raschiando e spazzolando le impurità sulla buccia.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 6

    Tagliate le patate a spicchi e trasferitele in una teglia con abbondante olio extravergine d'oliva.

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  • 7

    Salatele e pepatele, quindi mescolate bene con le mani.

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  • 8

    Infornate la teglia a 180°C per almeno 30 minuti.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 9

    Togliete la teglia dal forno, mescolate le patate ed adagiatevi sopra le costine.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 10

    Irrorate con la marinata, salate e pepate il tutto.

    Infornate nuovamente per altri 20 minuti.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 11

    A cottura ultimata, cospargete con della scorza di limone grattugiata e servitele ben calde.

    Rosticciana al limone e origano con patate

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