I rotolini di crudo sono dei bocconcini davvero saporiti che faranno la felicità di grandi e piccoli. Questi involtini sono proprio sfiziosi oltre che semplicissimi da fare e basterà abbinarci una semplice insalata per far sì che sia pronta la cena in pochi minuti. Provate questa ricetta dal risultato interessante e fateci sapere se vi è piaciuta! Se volete abbinarci un primo facile ed economico vi lasciamo un'altra idea gustosa: pasta alla pecoraia, buonissima!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne macinata di manzo 175 gr
- Carne macinata di maiale 175 gr
- Prosciutto crudo 12 fette
- Pangrattato 35 gr
- Panna 35 gr
- Burro 35 gr
- Passata di pomodoro 35 gr
- Brodo di carne 100 ml
- Salvia 2 foglie
- Basilico 1 ciuffo
- Peperoncino rosso piccante 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta dei rotolini di crudo, lasciate riposare per qualche minuto il macinato, condito con sale e pepe.
In un tegame, scottate il pane grattugiato e la panna, quindi mescolate il composto alla carne.
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2
Stendete le fette di prosciutto, formate delle polpettine con la carne e mettetele sopra ogni fetta, che arrotolorete a involtino.
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3
In una padella, sciogliete il burro con la salvia, il basilico e il peperoncino. Unite i fagottini e rosolateli per 3 minuti.
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4
Allungate con il pomodoro e il brodo e lasciate cuocere per 25 minuti.
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5
Trasferite i fagottini sul piatto di portata, mentre fate restringere il fondo di cottura per qualche minuto. Quindi regolatelo di sale e pepe e versatelo sui fagottini.
Consiglio
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Potrei farli con altri salumi?
Sì puoi farli con lo speck ad esempio.
Quanto tempo prima posso farli?
Non ti consiglio di farli molto prima perche tendono a seccarsi quando si freddano.
Ho comprato più crudo del necessario, cosa potrei farci?
Puoi fare anche un primo buonissimo: fusilli ricotta crudo e noci!
