Name: Salmone con salsa di erbe aromatiche
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tranci di salmone fresco 4; Scalogno 1; Alloro 1 foglia; Timo 1 rametto; Maggiorana fresca 1 rametto; Origano fresco 1 rametto; Panna pastorizzata 200 ml; Burro 100 gr; Sale; Pepe bianco

Piatto veloce, semplice e di sicuro effetto.La delicatezza della carne di salmone consente di cuocerla in pochissimi minuti.La salsa di erbe aromatiche arricchisce, senza coprire, il sapore delicato del pesce.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Tranci di salmone fresco - 4
Scalogno 1
Alloro 1 foglia
Timo 1 rametto
Maggiorana fresca - 1 rametto
Origano fresco - 1 rametto
Panna pastorizzata - 200 ml
Burro 100 gr
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

Forno / Padella

1
Prendete una padella, meglio se antiaderente, scaldatela bene e disporvi i tranci di salmone dalla parte della pelle.

2
Aggiungete il burro in padella e, una volta sciolto, bagnate con questo la superficie del salmone.

3
La cottura non si dovrà protrarre oltre 4 minuti o fino a quando la parte superiore del salmone non cambi di colore.

4
Intanto scaldate il forno a 180°C, trasferite i tranci di salmone in una placca da forno con la pelle rivolta verso l'alto e infornateli per 10 minuti.

5
Mentre il salmone è in forno, fate appassire, per 1-2 minuti, le erbe aromatiche nella padella utilizzata per la cottura del salmone, aggiungeteci la panna, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando non dovrete sfornare il salmone.