
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Tranci di salmone fresco - 4
- Scalogno 1
- Alloro 1 foglia
- Timo 1 rametto
- Maggiorana fresca - 1 rametto
- Origano fresco - 1 rametto
- Panna pastorizzata - 200 ml
- Burro 100 gr
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Forno / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Prendete una padella, meglio se antiaderente, scaldatela bene e disporvi i tranci di salmone dalla parte della pelle.
-
2
Aggiungete il burro in padella e, una volta sciolto, bagnate con questo la superficie del salmone.
-
3
La cottura non si dovrà protrarre oltre 4 minuti o fino a quando la parte superiore del salmone non cambi di colore.
-
4
Intanto scaldate il forno a 180°C, trasferite i tranci di salmone in una placca da forno con la pelle rivolta verso l'alto e infornateli per 10 minuti.
-
5
Mentre il salmone è in forno, fate appassire, per 1-2 minuti, le erbe aromatiche nella padella utilizzata per la cottura del salmone, aggiungeteci la panna, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando non dovrete sfornare il salmone.
-
7
Servite il salmone nappato con la salsa aromatica.