Il salmone piastrato con radicchio alla griglia e un secondo particolare e gustoso! Il sapore e la consistenza delicati del salmone si scontrano con il pungente radicchio, unendosi davvero perfettamente! Provate questa ricetta se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa, ricca di gusto ma molto semplice da realizzare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Salmone tranci - 4
- Radicchio cespi trevisano - 4
- Lime 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Griglia / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Prendete i cespi di radicchio, tagliateli a metà e metteteli su di una griglia, possibilmente di ghisa, ben calda a cuocere. Abbiate cura di girarli di tanto in tanto.
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2
Massaggiate la polpa dei tranci di salmone con dell'olio extravergine d'oliva.
Scaldate un giro d'olio in una padella possibilmente di ferro e unite i tranci di salmone adagiandoli dalla parte della polpa.
Non cuocete eccessivamente il salmone che rischia di diventare stoppaccioso e asciutto.
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3
Nel frattempo preparate la vinaigrette: in una ciotola riunite il succo di un lime, il sale e l'olio extravergine d'oliva ed emulsionate con una forchetta.
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4
Servite con il radicchio condito con olio e sale e i tranci di salmone accompagnati dalla vinaigrette al lime.
Secondi piatti Salmone piastrato con insalata di finocchi arance e olive
Antipasti e snack Salmone affumicato con radicchio
Secondi piatti Salmone alla griglia
Contorni e accompagnamenti Radicchio alla griglia con salsa di gorgonzola
Contorni
Radicchio saporito in padella
Antipasti