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Salmone piastrato con radicchio alla griglia

Il salmone piastrato con radicchio alla griglia e un secondo particolare e gustoso! Il sapore e la consistenza delicati del salmone si scontrano con il pungente radicchio, unendosi davvero perfettamente! Provate questa ricetta se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa, ricca di gusto ma molto semplice da realizzare!  

Salmone piastrato con radicchio alla griglia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone tranci - 4
  • Radicchio cespi trevisano - 4
  • Lime 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Padella

Preparazione

  • 1

    Prendete i cespi di radicchio, tagliateli a metà e metteteli su di una griglia, possibilmente di ghisa, ben calda a cuocere. Abbiate cura di girarli di tanto in tanto.

    Salmone piastrato con radicchio alla griglia Salmone piastrato con radicchio alla griglia
  • 2

    Massaggiate la polpa dei tranci di salmone con dell'olio extravergine d'oliva.

    Scaldate un giro d'olio in una padella possibilmente di ferro e unite i tranci di salmone adagiandoli dalla parte della polpa.

    Non cuocete eccessivamente il salmone che rischia di diventare stoppaccioso e asciutto.

    Salmone piastrato con radicchio alla griglia Salmone piastrato con radicchio alla griglia
  • 3

    Nel frattempo preparate la vinaigrette: in una ciotola riunite il succo di un lime, il sale e l'olio extravergine d'oliva ed emulsionate con una forchetta.

    Salmone piastrato con radicchio alla griglia Salmone piastrato con radicchio alla griglia
  • 4

    Servite con il radicchio condito con olio e sale e i tranci di salmone accompagnati dalla vinaigrette al lime.

    Salmone piastrato con radicchio alla griglia Salmone piastrato con radicchio alla griglia

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