Preparazione

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  Grattugiate la radice; quindi ponete in un tegamino il burro e fatelo sciogliere; aggiungete il pane grattugiato (poco), mescolando con un cucchiaio di legno e lasciando rosolare bene.

  Unite quindi il cren e lo zucchero amalgamandoli. Bagnate la salsa con il brodo e portatela a ebollizione. Se vi piace, aggiungete la senape e servite.