
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 6 peperoncini pasillas lavati
- senza semi e svenati
- leggermente fritti (sostituire con i peperoncini rossi essiccati California)
- 6 peperoncini Mulatos lavati
- senza semi e svenati
- leggermente fritti (sostituire con i peperoncini rossi essiccati California)
- 1 ½ cucchiaino di sale o a piacere
- 2 cipolle bianche medie
- sbucciate e tritate saltate per 5 minuti in 1/3 di tazza d'olio
- 2 cipolle bianche medie
- sbucciate e tritate
- ¾ tazze di birra
- pulque
- vino frizzante o 1 cucchiaio (o quantità a piacere) di tequila
- 2 cucchiai olio d'oliva
- ½ tazza di cipolle bianche finemente tritate
- ½ tazza di queso fresco sminuzzato
Preparazione
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Sminuzzare tutti gli ingredienti eccetto l'olio d'oliva e ½ tazza di cipolle tritate in un mixer e salare a piacere (non sminuzzare troppo).
Aggiungere più liquore se si desidera.
All'ultimo momento, prima di servire, incorporare l'olio e la cipolla.
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