Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Patate 1
- Mandorle 50 gr
- Spicchio di aglio 4
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
- Prezzemolo tritato - 2 cucchiai da tavola
- Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Mortaio
Attrezzature
Preparazione
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1
Bollite anzitutto la patata in acqua salata, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
Quando è fredda, mondate gli spicchi d'aglio, pestateli nel mortaio assieme alla patata, le mandorle e il prezzemolo.
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2
Quindi mettete il pesto in una ciotola e unitevi, poco a poco, l'olio e l'aceto, mescolando senza sosta e molto accuratamente.
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3
Infine condite con sale e pepe.
