Salsa d'arachidi

Preparazione

• 1

  Mettere nel mixer le arachidi sgusciate con un cucchiaio di olio d'arachidi.
  Azionare fino a che le arachidi siano perfettamente macinate. Aggiungere il succo di mezzo limone ed il peperoncino macinato. Regolare il sale.

Note

• Il Mali è uno dei maggiori produttori mondiali di arachidi; nella sua cucina non potevano quindi mancare preparazioni che utilizzano questo seme sia come ingrediente che come derivato (olio e burro d'arachidi). Questa salsa è utilizzata per condire il To.