La salsa di pomodoro è la ricetta che più ci rappresenta in tutto il mondo. Troviamo la salsa di pomodoro tradizionale italiana su una vastità di ricette che non è possibile nemmeno contarle! Dalla pizza alla pastasciutta, dai crostini ai secondi piatti in umido, la salsa al pomodoro è come l'abito nero: sta bene ovunque!
Prova la nostra ricetta con passo passo per cucinare una perfetta salsa di pomodoro formato famiglia da consumare come più ti piace!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 60 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Pomodori 1 kg
- Carote 1
- Cipolle rossa piccola - 1
- Spicchio di aglio 1
- Sedano ½ coste
- Basilico fresco abbondante - 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
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1
Lava e taglia i pomodori in due metà, liberali dai semi e dall'acqua di vegetazione, in questo modo eviterai di rendere la salsa acida e acquosa. Metti i pomodori in una casseruola e accendi il fuoco, infine aggiungi 2-3 bicchieri d'acqua e lascia cuocere, a pentola coperta, per far ritirare il liquido.
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2
Nel frattempo lava la cipolla, il sedano e pela la carota, posiziona tutte le verdure su un tagliere e fanne un battuto con un coltello ben affilato. Scalda dell'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungici il battuto di verdure, lo spicchio d'aglio intero e lascia cuocere per qualche minuto.
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3
A questo punto i pomodori saranno cotti, spegni il fuoco e frullali con un frullatore a immersione. Uniscili poi al soffritto con qualche foglia di basilico, sale, e lascia cuocere a fiamma bassa e a casseruola coperta per 30 minuti circa.
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4
Se la salsa di pomodoro si dovesse asciugare troppo, aggiungi dell'acqua e fai attenzione che non bruci sul fondo. Trascorso il tempo di cottura e raggiunta la consistenza desiderata puoi frullare il tutto, rimuovendo lo spicchio d'aglio se non ti piace. Regola di sale e utilizza la salsa a piacere.
