
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 2 3/4 tazze di salsa di soia cinese scura
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/2 cucchiaino di germogli d'anice stellato
- 2 foglie di salam (alloro indiano)
- 2 pezzi di radice di laos (galangal)
- 1/2 tazza d'acqua
Preparazione
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Fate caramellare lo zucchero a fuoco basso, mescolando frequentemente. Quando lo zucchero si è fuso, aggiungete la salsa di soia e tutti gli altri ingredienti.
Portate ad ebollizione e mescolate fino a che lo zucchero si sia disciolto completamente. Cuocete a fuoco basso per 10 minti. Fate raffreddare questa salsa, prima di versarla nelle bottiglie potete scegliere se filtrarla o meno. La salsa di soia dolce può conservarsi per diversi mesi se tenuta in frigorifero.
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