Name: Salsa vietnamita
Yield: 4
Ingredients: Peperoncini rossi Thai oppure 1 peperoncino Serrano 3; Spicchio di aglio affettato 1; Zucchero 3 cucchiai da tavola; Acqua calda 0.66 tazza; Succo di lime 2 cucchiai da tavola; Salsa di pesce 5 cucchiai da tavola; Carote affettate finemente per la guarnitura (facoltative) 2 cucchiai da tavola

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

Peperoncini rossi Thai oppure 1 peperoncino Serrano - 3
Spicchio di aglio affettato - 1
Zucchero 3 cucchiai da tavola
Acqua calda - 0,66 tazze
Succo di lime 2 cucchiai da tavola
Salsa di pesce 5 cucchiai da tavola
Carote affettate finemente per la guarnitura (facoltative) - 2 cucchiai da tavola

1
Tagliate i peperoncini a rondelle e mettetene dap arte 1/3 per la guarnitura.
Disponete i peperoncini rimanenti, l’aglio e lo zucchero in un mortaio e pestateli fino a creare una pasta umida. (Se non avete un mortaio tritateli con un coltello). Trasferite questo composto in una piccola ciotola e aggiungetevi l’acqua, il succo di lime e la salsa di pesce, mescolate bene per sciogliere bene la pasta.
Aggiungete i peperoncini conservati e le carote e lasciate riposare il tutto per 10 minuti prima di servire.