Salsiccia e fagioli, un classico! Un secondo rustico e gustoso, ideale per le serate uggiose che caratterizzano il periodo autunnale.
Puoi utilizzare il tipo di salsiccia che più ti piace, puoi lasciarla intera o tagliarla a bocconcini.
E i fagioli? Puoi usare la tipologia di fagioli che preferisci, magari mettendone anche un pò di una e un pò di un'altra! puoi parture dai fagioli secchi, ammollandoli e poi cuocendoli, o utilizzare i fagioli precotti.
Cerchi altre ricette con fagioli o con la salsiccia?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Salsiccia di maiale 8 pezzi - 750 gr
- Fagioli borlotti già cotti - 500 gr
- Polpa di pomodoro 250 gr
- Spicchio di aglio 1
- Salvia foglie - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare la salsiccia e fagioli, comincia separando le salsiccia se hai una salsiccia annodata o tagliandola a pezzi uguali se hai una salsiccia intera.
Nel primo caso, fora le salsiccette con un coltellino.
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2
Schiaccia uno spicchio d’aglio con il dorso del coltello e mettilo a rosolare in una casseruola con un filo d’olio.
Una volta rosolato, rimuovi l’aglio e comincia a rosolare le salsiccia. Ci vorranno due o tre minuti, rosolale bene a fuoco vivace.
Aggiungi 2 foglie di salvia.
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3
Aggiungi la polpa di pomodoro, copri con un coperchio e cuoci per una quindicina di minuti a fuoco medio.
Poi aggiungi i fagioli e l'acqua.
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4
Regola di sale.e lascia cuocere, coperto, per un'altra decina di minuti.
Impiatta le tue salsicce e servi caldo.
