theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Salsiccia e fagioli

Salsiccia e fagioli, un classico! Un secondo rustico e gustoso, ideale per le serate uggiose che caratterizzano il periodo autunnale.

Puoi utilizzare il tipo di salsiccia che più ti piace, puoi lasciarla intera o tagliarla a bocconcini. 

E i fagioli? Puoi usare la tipologia di fagioli che preferisci, magari mettendone anche un pò di una e un pò di un'altra! puoi parture dai fagioli secchi, ammollandoli e poi cuocendoli, o utilizzare i fagioli precotti.

Cerchi altre ricette con fagioli o con la salsiccia?

Salsiccia e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Salsiccia di maiale 8 pezzi - 750 gr
  • Fagioli borlotti già cotti - 500 gr
  • Polpa di pomodoro 250 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Salvia foglie - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per preparare la salsiccia e fagioli, comincia separando le salsiccia se hai una salsiccia annodata o tagliandola a pezzi uguali se hai una salsiccia intera.

    Nel primo caso, fora le salsiccette con un coltellino.

    Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli
  • 2

    Schiaccia uno spicchio d’aglio con il dorso del coltello e mettilo a rosolare in una casseruola con un filo d’olio.

    Una volta rosolato, rimuovi l’aglio e comincia a rosolare le salsiccia. Ci vorranno due o tre minuti, rosolale bene a fuoco vivace.

    Aggiungi 2 foglie di salvia.

    Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli
  • 3

    Aggiungi la polpa di pomodoro, copri con un coperchio e cuoci per una quindicina di minuti a fuoco medio.

    Poi aggiungi i fagioli e l'acqua.

    Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli
  • 4

    Regola di sale.e lascia cuocere, coperto, per un'altra decina di minuti.

    Impiatta le tue salsicce e servi caldo.

    Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli
Guarda anche