Name: Sandtortchen (Torta di sabbia)
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ tazze di zucchero; 2 tazze di burro o margarina; 2 grosse uova; 4 tazze di farina non setacciata; 1 grosso bianco d'uovo sbattuto; zucchero; cannella; una noce americana tagliata a metà.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

2 ½ tazze di zucchero
2 tazze di burro o margarina
2 grosse uova
4 tazze di farina non setacciata
1 grosso bianco d'uovo sbattuto
zucchero
cannella
una noce americana tagliata a metà.

1
Creare una crema con il burro e lo zucchero. Sbattere due uova. Incorporare gradualmente la farina. Mettere in frigorifero per una notte intera. Stendere l'impasto il più possibile su di un tavolo ben infarinato. Lavorare ¼ dell'impasto alla volta. Tenere la parte rimanente dell'impasto nel frigorifero. Tagliare l'impasto con un coltello a forma di diamante.
Mettere le forme tagliate su di un foglio di carta da forno unto. Spennellare ciascun biscotto con il bianco d'uovo sbattuto. Cospargere di zucchero e un pizzico di cannella. Mettere una metà di noce americana nel centro di ciascun biscotto. Infornare a 175°C per 8/10 minuti i fino a che i bordi siano dorati.
Far raffreddare per 1 minuto su di un foglio di carta da forno. Conservare in vasetti a chiusura ermetica.