Sandwich con pollo e salsa al curry

Preparazione

• 1

  Scaldate molto bene una griglia in ghisa sul fuoco alto. Mentre la griglia si scalda, preparatevi le fettine di pollo ripulendole e sistemandone i bordi.
  Non appena la griglia in ghisa sarà pressoché rovente, metteteci le fettine di pollo e fatele grigliare.

  

• 2

  Via via che le fettine saranno pronte, salatele con del sale rosso e mettetele da parte al caldo.
  Tagliate le baguette a mete apritele orizzontalmente, quindi ponete le fette di baguette sulla griglia ancora rovente così da farle abbrustolire leggermente.

  

• 3

  A questo punto non vi resta che prepararvi le fette di pomodoro e le foglie di insalata.
  Spalmate una generosa quantità di Salsa al Curry Calvè su ciascuna fetta di pane.

  

• 4

  Disponete due fettine di pollo su quattro fette di baguette e le fette di pomodoro sulle altre quattro fette di pane.

  

• 5

  Sistemate le foglie d'insalata sul pollo e chiudere i sandwich accoppiando le fette di baguette con pollo e insalata con quelle con il pomodoro.

Come grigliare