
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- mosto d'uva
Preparazione
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1
Al tempo della vendemmia si riempie di mosto, privato dai raspi e dalle bucce, un capace recipiente e lo si mette sul fuoco a bollire lentamente fino a ridurre il suo volume di 1/3.
Si ottiene uno sciroppo che può essere conservato in vasi o bottiglie.
Viene utilizzato per la preparazione di crostate.
In inverno la sapa veniva miscelata con la neve in un bicchiere e si gustava come un sorbetto.
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