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Sarde imbottite alla Palermitana

Sarde imbottite alla Palermitana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Sarde 600 gr
  • Mollica di pane 30 gr
  • Latte intero 50 gr
  • Alici o Acciughe 3
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Uova 1
  • Pangrattato 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate, diliscate ed aprite le sarde a libro.

    A parte ammollate la mollica nel latte, strizzatela ed unitela alle acciughe diliscate, al prezzemolo, all'aglio e al tuorlo d'uovo.

    Sarde imbottite alla Palermitana
  • 2

    Stendere un po' di questo composto su di una metà di ogni sarda.
    Richiudete i pesci ridando loro la forma originaria.

    Sarde imbottite alla Palermitana
  • 3

    Passate le sarde nell'uovo sbattuto e poi nel parmigiano.

    Sarde imbottite alla Palermitana
  • 4

    Scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e friggetevi le sarde ripiene.

    Se amate la cucina siciliana non perdetevi la ricetta dello sfincione palermitano morbido!

    Sarde imbottite alla Palermitana

Come diliscare

Come ammollare

Come passare nell'uovo

Come panare

Come friggere

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