Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Sarde 600 gr
- Mollica di pane 30 gr
- Latte intero 50 gr
- Alici o Acciughe 3
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Spicchio di aglio 1
- Tuorlo d'uovo 1
- Uova 1
- Pangrattato 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 l
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate, diliscate ed aprite le sarde a libro.
A parte ammollate la mollica nel latte, strizzatela ed unitela alle acciughe diliscate, al prezzemolo, all'aglio e al tuorlo d'uovo.
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2
Stendere un po' di questo composto su di una metà di ogni sarda.
Richiudete i pesci ridando loro la forma originaria.
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3
Passate le sarde nell'uovo sbattuto e poi nel parmigiano.
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4
Scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e friggetevi le sarde ripiene.
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