Ecco come da ingredienti poveri possa nascere iun piatto eccellente: le sardine con patate sono tutto questo e molto di più! Questa ricetta dal gusto incredibile piacerà tanto a tutti, perché abbina il gusto già ecccellente di questo pesce azzurro alla croccantezza della frittura e per completare l'opera si ha un cuore cremoso di patate. Farle non è per nulla difficile, anzi, e di certo questo secondo piatto incontrarà il gusto di chi ama il pesce fritto. Provatelo e fateci spaere se vi è piaciuto!
Se cerchi altre idee per fare un buon piatto di mare, prova oltre alle sardine con patate anche le acciughe fritte: un grande classico che non passa mai di moda.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Sardine 2 kg
- Patate lesse - 500 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Coriandolo 1 mazzetto
- Spicchio di aglio 3
- Uova 3
- Cumino 1 cucchiaio da tavola
- Peperoncino rosso piccante 1
- Peperoni rossi ½
- Olio di arachidi 1 l
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta delle sardine con patate squamate il pesce, rimuovete la testa e la spina centrale; adagiate le sardine distese, pulitele e asciugatele.
Schiacciate le patate ed unitevi il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, le uova sbattute, il cumino, il peperoncino, il peperone rosso ed il sale.
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2
Realizzate, con il composto appena preparato, una piccola frittella delle dimensioni di una grossa noce.
Prendete due sardine e mettete il ripieno appena modellato tra le due, come per un panino.
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3
Continuate con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infarinate i panini di sardine e friggeteli in olio bollente.
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4
Servite le sardine con patate calde o fredde accompagnate da succo di limone fresco.
Consiglio
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Posso prepararle in precedenza?
Sì puoi farcirle e lasciarle in frigorifero. Quando le dovrai utilizzare le passi nella farina e friggi.
Posso utilizzare anche le acciughe?
Certo, andranno benissimo.
