
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di testina di vitello o di maiale lessata
- 120 g di lingua salmistrata
- 100 g di peperoni rossi sott'aceto
- 100 g di peperoni gialli sott'aceto
- 120 g di cetriolini sott'aceto
- 100 g di tonno
- 6 acciughe salate
- 60 g di cipollotti
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- aceto di vino
- sale e pepe a mulinello.
Preparazione
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1
Tagliate a fettine sottili la testina, oppure a cubetti piccoli; tagliate la lingua a listarelle sottili; così i peperoni.
Affettate sottilmente anche la cipolla e, se preferite, mettetela a bagno in acqua calda per 20 minuti per togliere l'umore piccante. Tritate i filetti di acciuga insieme ai capperi.
Affettate i cetriolini e sminuzzate il tonno. Ora, tutti gli ingredienti metteteli insieme in una ciotola grande, conditeli a vostro piacimento e mescolate più volte, prima di servire a tavola.
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