Sbrisolona o tortionata? Il dilemma di sempre! In realtà sono due torte molto semplici il cui nome definisce anche la diversa provenienza: sbrisolona nel mantovano e tortionata nel lodigiano.

Si tratta di una torta molto semplice la cui consistenza è friabilissima, nomen omen...come recita la locuzione latina.

Facilissima da preparare ma gustosissima, ricorda una frolla sbriciolata, adatta soprattutto ad accompagnare una tazza di tè o di caffè a metà pomeriggio.

Provate anche questa golosa variante: sbriciolata di Nutella e pistacchio!

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 00 200 gr
Farina di mais del tipo "fioretto" - 200
Mandorle pelate 200 gr
Strutto 100 gr
Burro ammorbidito - 100 gr
Zucchero 200 gr
Tuorlo d'uovo 2
Limone solo la scorza - 1
Aroma vaniglia 1 cucchiaio da tè

1
Tritate grossolanamente le mandorle e riunitele in una ciotola insieme alle due farine.

2
Aggiungete i tuorli, lo zucchero, l'aroma vaniglia, la scorza di limone ed un pizzico di sale. Mescolate molto bene il tutto.

3
Unite, quindi, il burro leggermente ammorbidito e diviso in pezzi e lo strutto e iniziate ad impastare a mano realizzando un composto molto sbriciolato.